Рецепт торта с кремовыми цветами
Первая из них это растворение сахара, благодаря чему получается гладкая меренга. А во вторых, нагретый белок теряет свою протеиновую структуру, и это кремовфми нам взбить его до очень пышного объема.
Также, нагревая белок, мы обрабатываем его термически, если вы беспокоитесь о сальмонелле. Чтобы убедиться, что весь сахар растворился, потрите смесь двумя пальцами - крупинок не должно ощущаться.
Перелейте смесь в емкость для взбивания. Начните взбивать миксером на высокой скорости.
И вот у вас уже есть прекрасная, гладкая и белая меренга! Дно емкости должно быть на ощупь комнатной температуры, а сами белки остывшими.
Comments • 85
Взбивание в среднем займет у вас 15 минут это зависит от объема меренги и мощности миксера. Настало время вводить масло. Включите миксер на высокую скорость, и добавляйте масло кусочек за кусочком в вашу меренгу.
Убедитесь, что каждый предыдущий кусочек масла полностью смешался с меренгой, прежде чем добавлять новый. Не беспокойтесь, если меренга потеряет свою пышность - рецеппт нормально. Если на этой стадии крем получается очень жидким, просто поставьте его в холодильник на минут, а затем снова взбивайте.
Boho flowers
Просто видимо тенденция пошла оттуда и стали так их называть. Некоторые виды кремовых цветов охлаждают перед выкладыванием на торт.
Да, их делают сначала отдельно, и только потом выкладывают на торт. Это делает процесс декорирования тортов более увлекательным — всегда можно что-то поменять местами, перестроить композицию.
Buttercream cake decorating
Так вот, про охлаждение. Поскольку обычно такие цветы делают из масляного крема, вот его как раз рекомендуется убирать в холод.
То есть сделали цветок, уберите его охлаждаться. И только потом — выкладывайте на торт.
Buttercream flowers
Понятно, что нужно ещё раз тренить но это супер! Домашние не хотят есть торт!!! Я, оказывается, не безнадежная совсем Если серьезно: Нужно быть готовым на целый день физического труда Еду обед дают обильно и вовремя знания и азы — выдаются в полном объеме, остальное зависит от обучаемого, его желания и упорства. Однозначно приду ещё бойтесь!
У каждого участника будет свой набор инструментов и тортик, над украшением которого он будет работать. Мы потренируемся в изготовлении всех цветов, и каждый украсит ими тортик! Все рецепты потом приходят на почту, расписанные в подробностях, так что записывать на занятии нет необходимости, можно сосредоточиться на готовке.
Коробку для тортика мы тоже предоставим.
Читайте также: Рецепты для мультиварки polaris 0349ad Простые рецепты салатов на пикник Поджарка в мультиварке рецепты с фото Как сделать тонкое тесто для пиццы рецепт Рецепты салатов из кальмаров отзывы Рецепт индейки с сыром в духовке рецепт