Перейти к контенту

Замариновать мясо на шашлык рецепт

Adfox Шапка

Мария Шерстнёва Сейчас, как сообщается здесь, проще в магазине купить прочно запакованное ведерко шашлыка и не заморачиваться с ложками и плошками, но мы голосуем за возвращение традиций! К тому же, собственноручно приготовленный шашлык вкуснее, оригинальнее, и вы всегда знаете, из какого здесь он сделан. Не огорчайтесь, если с первого раза у вас не получится то нежное и вкусное мясо, о котором вы мечтали. Приготовить шашлык не так просто, как кажется на первый взгляд. С опытом приходит понимание, сколько нужно соли и перца, какие добавить замарновать и приправы. Маринуют мясо в уксусе, в кефире, в томатном и гранатовом соке, в вине, в лимоне с базиликом, с яблоками, алычой и красной смородиной… В общем, в ход идет всё, что обладает повышенной кислотностью.

Сложно выбрать хорошее мясо и замариновать так, чтобы это было вкусно; лук и травы для маринада надо чуть-чуть помять руками, чтобы всё это дало сок; некоторые советуют мариновать без лука, и даже без соли, но в моей голове такой способ ну никак не укладывается; шалык мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде; когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз можно поставить банку с водой ; количество необходимых ингредиентов обычно определяется на вкус зчмариновать на глаз. Но маринада не должно быть слишком.

Рецепты маринадов для шашлыка

Так как в процессе маринования мясо даст свой сок, количество жидкости еще увеличится — это нужно иметь в виду. Не используйте для маринования мяса алюминиевую посуду.

Обычно мясо маринуют в большой эмалированной кастрюле и даже в ведре, если на шашлыки собирается большая компания. Но если такой посуды под рукой нет, вполне можно обойтись обычным полиэтиленовым пакетом, только целым. Длительность маринования зависит от нескольких факторов: В таком маринаде мясо следует выдерживать буквально часа, замаоиновать оно будет горчить. Рыбу не следует выдерживать в маринаде долго — 45 минут вполне достаточно.

Не требует длительной замароновать и мясо птицы. Куриный шашлык можно начинать жарить уже через полчаса после закладывания мяса в маринад. Если порезать мясо крупными кусками, мариновать его придется дольше. Посуду с мясом следует ставить в прохладное место, лучше всего в холодильник.

Рецепты маринадов для шашлыка Традиционный маринад состоит из уксуса, порезанного кольцами лука, черного перца и соли. Соедините в миске мед, сок лимона, специи, масло с маслин и чеснок.

Adfox mobile поплавок

Перец болгарский нарежьте кружочками, а помидорки кольцами. Мясо и овощи покройте искусным маринадом для куриного шашлыка и отправьте на холод, выдержав около получаса. После, возьмите металлическую решетку и распределите шашлык с овощами и выпекайте на углях. Наблюдайте за тем, чтобы ваши угли тлели, а не горели. Я ставлю в холодильник, замсриновать моя бабушка всегда оставляла мясо на дачном столике в кастрюле, опережая вопросы, скажу — получалось изумительно, вкус детства, так сказать. На весь экран шаг 6 Как только мясо замариновалось, нанизываем его на шампуры, желательно, чтобы кусочки были расположены шашлфк друг к другу имели максимально похожий размер — это важно для равномерного приготовления.

Шампуры, лично я, использую деревянные они удобные как для жарки, так и для утилизации, ну и в вопросе гигиены тоже плюсик. На весь экран шаг 7 Шашлыки на шампурах.

Рекомендую переворачивать мясо не очень часто, чтобы оно не теряло свою сочность, но и не очень редко, чтобы не пришлось есть угольки. Хорошо промаринованное мясо готовится довольно быстро — минут

Читайте также:
Гречневая каша с тушенкой на сковороде рецепт с фото пошагово
Рецепт гречневой каши с тушенкой в мультиварке с фото
Рецепты пп запеканок в мультиварке
Салат нежный рецепт с фото с сайрой
Рецепт мочанки с блинами легко

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *