Перейти к контенту

Баранина ножка в духовке рецепт

Но купить его трудно дефицита стоит оно дороже обычной баранины.

Как приготовить баранью ногу в духовке

Поэтому ваше внимание должно привлечь мясо животного до 18 месяцев. Определить его можно как по светлому окрасу жирка, так и по нежному тону самих мышечных волокон. Если они насыщенно красные, бурые — животное старое.

Перед приготовлением бараньей ноги ы духовке рецепт всегда требует промыть ее в горячей воде так вы смоете загрязнения, приставшие к поверхностному слою жира и удалить максимум жирка с мяса, оставив его тонкий равномерный слой по всему куску. Так вы предохраните блюдо от сухости. Хорошим решением, как приготовить баранью ногу в духовке, станет использование кулинарного рукава или фольги. Так баранья нога в духовке в фольге равномерно прожарится в собственном соке, тогда как с незакрытого кусочка жир будет вытекать.

Мясо можно мариновать от 3 часов до нескольких суток. Но чем дольше маринуется окорок, тем более насыщенным и ярким будет вкус готового мяса.

За часа до приготовления, мясо достать из холодильника и дать дойти до комнатной температуры. Противень слегка смазать оливковым маслом реыепт выложить окорок. Поставить противень с окороком в горячую духовку и запекать 20 минут, до образования корочки. Если есть термометр для мяса, измеряем температуру в самом толстом куске окорока обратите внимание, температура приведена в градусах Цельсия и Фаренгейта: В баранью ногу тщательно втереть маринад.

Затем ногу завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 12 часов. Если время не позволяет — можно меньше, но минимум на 3 часа.

После маринования, развернуть фольгу. Небольшим ножом сделать глубокие надрезы в ноге и нашпиговать их черносливом, чесноком и резаной зеленью петрушки.

Уложить баранью ногу на фольгу. Натереть её солью, обмазать горчицей и обложить остатками чернослива.

баранина ножка в духовке рецепт

Рядом с ногой положить лавровый лист, душистый перец, морковь и луковицу, нашпигованную гвоздикой для аромата.

Читайте также:
Рецепт очень вкусных капустных котлет
Курица с черносливом и грецким орехом рецепт с фото
Каша с малиной в мультиварке рецепты
Медовуха рецепты приготовления в домашних условиях
Маленькая пицца рецепт в микроволновке
Рецепт приготовления крема для торта из сметаны со сгущенкой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *