Перейти к контенту

Абрикосовый пирог в духовке рецепт с фото

Итак, дрожжи растираем с половиной сахара, разводим теплым молочком, размешиваем с мукой и ставим негустое тесто в тепло. Пока опара подходит, взбиваем остальной сахар с яйцами.

Неудобно измерять яйца такими числами, не правда ли? Потому я сделала так: Подошедшую опару смешиваем со взбитыми яйцами и растопленным маргарином, добавляем подсолнечное масло, муку, соль и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Снова ставим в тепло, а тем временем готовим абрикоски для начинки: Слегка обминаем его и абрикосовяй на 2 части: Большую часть теста раскатываем на посыпанном мукой столе в круг толщиной примерно 0,5 см диаметром на 2 — 3 см больше формы или сковороды, в которой будет выпекаться пирог.

Выкладываем корж на дно смазанной растительным маслом сковородки. Прежде чем выкладывать абрикосы или другую фруктовую начинку, нужно притрусить корж крахмалом. Задача крахмала - впитать лишний сок.

Выкладываем половинки абрикос на нижний корж. Отправляем тесто на минут в холодильник.

Тем временем можно перебрать и помыть абрикосы для начинки. Застилаем форму бумагой, удобнее не одним кругом пергамента, а двумя полукругами: Форму лучше использовать цельную, так как из разъёмной во время выпекания может сбегать абрикосовый сок.

абрикосовый пирог в духовке рецепт с фото

Пергамент чуть смазываем растительным маслом, а стол присыпаем мукой. Достав тесто, делим его на две части: Большую часть раскатываем в круг толщиной 0,5 см и с помощью скалки переносим в форму.

Пальцами формируем аккуратные бортики. На тесто выкладываем половинки абрикосов, поближе друг к другу, чтобы побольше ц — фруктов много не бывает! Я сначала уложила, а потом подумала — а ведь не мешало бы посыпать тесто крахмалом, как делают в рецептах фруктовых пирогов, чтобы крахмал впитал сок — вдруг сочные абрикосы промочат тесто, и оно будет непропечённым на вкус?

Поэтому сверху, кроме сахара, я потрусила ещё дуъовке крахмалом. Но при дегустации выяснилось, что я опасалась зря: Даже и побольше абрикосов можно было бы положить: Итак, посыпаем оранжевые абрикоски сахаром

Читайте также:
Рецепт пиццы с дрожжами сухими дрожжами
Рецепт котлет из геркулеса с бульонным
Мясо курицы в соевом соусе рецепт
Мусака рецепт классический в мультиварке
Рецепт блинов 3 яйца 3
Крабовый салат рецепт с кукурузой и яйцом и капустой
Тесто для клецок рецепт для супа

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *