Перейти к контенту

Баклажан с курицей и помидорами в духовке рецепт с фото

Черный свежемолотый перец — по вкусу; Любые специи для курицы — по вкусу; Прованские травы — 2 ч. В этот раз, мне на рынке попались на глаза большие и сочные баклажаны, поэтому было решено сделать из них запеканку, а именно — уложить все слоями, посыпать сыром и запечь в духовке.

Ну а сейчас я расскажу и покажу Вам как это было! Для начала, давайте подготовим баклажаны.

Они немного горчат, поэтому их нужно нарезать вот такими колечками, толщиной чуть меньше одного сантиметра, Переместить колечки в противень, хорошенько просыпать баклажаны солью сначала с одной стороны не бойтесь пересолить, потом мы будем баклажаны промывать водой! После этого уберем овощи в сторону минут на 10, а в это время займемся курицей.

Куриное филе нарежем небольшими ломтиками, Переместим курицу в глубокую миску, добавим соль, специи, выдавим два из пяти зубчиков чеснока, зальем пару столовых ложек растительного масла и, Хорошенько все перемешаем. Дадим курице постоять в таком виде и промариноваться минутА в это время мы как раз подготовим оставшиеся продукты: Примерно в этом месте истекут оставшиеся 10 минут оставшееся время просаливания баклажанов. За 20 минут соль вытянет из овощей влагу, а с ней и горечь. Поэтому нам осталось только переместить баклажаны в дуршлаг, и хорошенько промыть их от соли в холодной воде.

Запеченная в духовке курица с картофелем и баклажанами

В промытый и просушенный противень выложим промытые и просушенные баклажаны, добавим к ним нарубленную зелень петрушки и чеснок, добавим специи хорошо подойдут прованские или итальянские травы! Зелень петрушки и чеснок мелко рубим. С баклажанов сливаем воду.

Обжариваем их на сковороде с растительным маслом с двух сторон, примерно по 1 минуте каждую. Затем выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Подготовленные баклажаны укладываем в нахлест в форму для запекания. Сверху выкладываем отбивные из куриного филе.

Похожие рецепты

Далее идет еще один слой баклажанов, а затем также плотно выкладываем кружочки помидоров. Сверху можно слегка посолить и поперчить. Затем сверху помидоров посыпаем рубленными чесноком и петрушкой и делаем сеточку из майонеза. Кстати, вместо майонеза можно использовать сметану, получается тоже очень вкусно.

И последним слоем идет тертый сыр. Отправляем куриное филе с баклажанами и помидорами запекаться в духовку при температуре градусов в течении 30 минут.

О готовности курочки нам расскажут румяная корочка и потрясающий аромат.

Читайте также:
Рецепт из брынзы в духовке простые
Рецепты салатов слоями с печенью
Котлеты мясные сочные рецепт в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *