Перейти к контенту

Рецепт печеночных котлет из говяжьей печени

Возьмите печень, лучше выбирать охлажденную.

Тщательно промойте ее под проточной водой. Снимите с печени пленку.

Пропустите говядину через мясорубку. Очистите луковицу и морковь.

Ингредиенты

Отправьте их вслед за печенью. Должна получиться рассыпчатая каша.

Высыпьте готовую крупу в ранее подготовленную смесь. Тщательно смешиваем все ингредиенты.

Подготовка субпродукта к приготовлению

Понемногу высыпаем в смесь муку, попутно тщательно перемешивая тесто. Разогреваем на сковороде масло до кипения.

Выкладываем на него столовой ложкой котлетки, осторожно формируем. Котлетки должны получатся не очень толстыми.

рецепт печеночных котлет из говяжьей печени

Обжариваем нашу печеночную смесь с двух сторон. Вполне должно хватить 4 — 5 минут. Но, здесь стоит быть внимательным, чтобы не пережарить и не оставить котлеты сырыми.

Гречаники с говяжьей печенью готовы. Именно мука делает печеночные котлеты особенно воздушными. Для этой же цели можно увеличить количество лука, задействованное в рецепте: Разогрей сковороду и налей в нее масло.

Поставь параллельно нагреваться чайник. Бери столовой ложкой фарш и распределяй каждую отдельную ложку на сковороде, как небольшую котлету.

Обжаривай их на среднем огне, но на раскаленной сковороде, и подливай по мере необходимости масло — печень не должна остаться сырой. По этой причине лучше готовить широкие, но тонкие котлеты, чем объемные, но не занимающие много места.

Каждую сторону тонкой котлеты нужно обжаривать в течение трех минут. Сложи все готовые котлеты, как у тебя закончится фарш, в небольшую кастрюлю и влей в нее 50 миллилитров кипятка. Накрой кастрюльку крышкой и поставь на очень слабый огонь на пять минут.

рецепт печеночных котлет из говяжьей печени

Котлеты за это время хорошо пропарятся и станут еще более воздушными.

Читайте также:
Рецепт блинов на молоке классический с дырочками сладкие
Рецепт салата с ветчиной и помидорами слоями
Брокколи с картошкой рецепты в духовке с
Распечатать книгу рецепты в мультиварке
Постные блины без яиц рецепт
Рецепт торт моцарт и сальери рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *