Перейти к контенту

Рецепт рыбных котлет из лососевого фарша с фото

Лучше, конечно, сделать рыбный фарш самостоятельно, перекрутив филе на мясорубке. Но для быстроты иногда можно купить и готовый фарш.

Фарш рыбный лососевый можно и другой, из хека, трески — г; Яйцо — 1 шт. Котлеты из рыбного фарша рецепт: Лук и картошку чистим, моем. Лук трём на крупной тёрке, а картошку — на мелкой.

Можно не тереть, а перекрутить на мясорубке, но мне так проще. Вместо картошки можно добавить кусочек белого хлеба, размоченный в молоке.

Но с картошкой котлеты оыбных более пушистыми и сочными. Размораживаем лососевый фарш, добавляем яйцо, специи, лук, картофель и перемешиваем. Хлеб берите только белый, он придаст вашим котлетам сочность, мягкость и пышность.

Не добавляйте много хлеба в котлеты. Вполне достаточно пятнадцать, от силы двадцать процентов.

Если добавить больше получатся хлебные котлеты. Шаг 4 Лук в фарш, лучше не перемалывать, а очень мелко нарезать.

Шаг 5 Желтки яиц слегка разбалтываем веничком и добавляем в фарш, а также добавляем крахмал, сухари, солим, перчим и добавляем сто миллилитров воды. Белки взбиваем в пышную пену.

рецепт рыбных котлет из лососевого фарша с фото

Шаг 6 Взбитые белки добавляем в котлетную массу. Перемешиваем очень нежно и аккуратно движениями снизу вверх, правой рукой, а левой вращаете миску по часовой стрелке.

Наша цель перемешать фарш так, чтобы как можно меньше осадить белки и как можно тщательнее их перемешать. Шаг 7 Разделываем котлетную массу только мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к ним изделия были гладкими. Разделываем на восемь котлет.

Читайте также:
Постные блюда рецепты выпечка в мультиварке
Пицца с колбасой копченой рецепт с фото
Салаты с растительным маслом на зиму рецепты
Пастила яблочная рецепт в духовке
Рецепт приготовления хе из рыбы по корейски рецепт
Пожарить пельмени в духовке рецепт
Рецепт вкусного рассыпчатого плова в мультиварке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *