Перейти к контенту

Рецепт ганаша для торта под мастику

Какой вам надо на цвет и вкус, такой делайте и крем.

рецепт ганаша для торта под мастику

И вот такое соотношение сливок к шоколаду: Здесь можно брать любой ваш любимый шоколад или кувертюр, но я кувертют не очень люблю на вкус, мне нравиться когда сделанно из шоколада, как у меня на фото. Я делала из мл сливок и грамм белого шоколада.

Итак шоколад надо будет порубить Сливки довести до кипения и снять с огня. Теперь следим, чтоб вы не убрали слишком много ганаша.

Теперь ставим тортик в холодильник, всё в таком же перевёрнутом виде и бумагой. Даём ганашу как следует застыть! После того как ганаш застыл, нам нужно перевернуть тортик.

Делаем это быстро и уверенно! Чтобы наш крем ложился на тортик хорошо и ровно, чтоб не было никаких крошек и комочков, автор делает вот как: На граммов добела взбитого масла сливочного добавить гр.

Рецепт приготовления ганаша под мастику по шагам

Важно не перебить масло! Как только оно посветлело, стало кремовой консистенции — взбивать достаточно.

Сгущенка быть должна комнатной температуры, чтоб при постепенном добавлении масло от холода не свернулось. Этот крем прекрасно застывает, подходит для основы под мастику для обтяжки тортов и для расположения на нем фигурок.

Как делать торт с мастикой

Рекомендуется добавить половинку плитки растопленного источник не горячего! Лучше горького, тогда вкус шоколада будет более выраженным. Ганаш масиику крем под мастику Этот ганаш делается из шоколада и сливок. В этом случае получится достаточно мягкий белый ганаш под мастику.

Ингредиенты для ганаша под мастику на 1 порцию :

Чтобы сделать массу более сладкой, кондитеры рекомендуют использовать сироп или мед. Чтобы придать крему более интересный и насыщенный вкус, в его состав можно добавить какой-нибудь ликер.

Итак, как сделать ганаш под мастику? Шоколад следует поломать и положить в емкость.

В небольшую кастрюлю налить сливки, всыпать сахарную пудру, тщательно перемешать.

Читайте также:
Рецепт блинов на 1 л молока с фото
Мясо по гречески в духовке рецепт
Как приготовить салат радуга рецепт с фото
Куриные котлеты по зейналовски рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *