Перейти к контенту

Плотный бисквит для многоярусного торта рецепт

Промазывайте не спеша, при необходимости с минутными перерывами, чтобы коржи пропитывались как следует.

Выберите самый ровный из коржей для верхушки яруса, переверните разрезом вниз и отложите. Оставшиеся коржи намазывайте начинкой до того, как будете собирать ярус, чтобы начинка бискуит выдавливалась, когда будете укладывать коржи друг на друга.

Выложите ровным слоем немного крема на доску для торта одного размера с коржом и поместите сверху нижний корж. Поверхность каждого из оставшихся трех коржей густо намажьте кремом, до самого края.

Сверху выложите ровный слой джема, оставляя по краю кромку в 2 см. Осторожно уложите намазанные начинкой коржи друг на друга руками или специальной круглой лопаткой для коржейсовмещая метки-надрезы по краю.

Последним уложите оставленный для верхушки самый ровный корж. Точно так же подготовьте и соберите остальные ярусы. В нижний ярус вертикально воткните 8 поддерживающих палочек по кругу чуть меньшего диаметра, чем средний 20,5-сантиметровый ярус. В середину круга воткните еще три палочки на равном расстоянии от центра для дополнительной поддержки. Протолкните палочки в бисквит на всю глубину до самой доски и сделайте ручкой отметку на 3 мм выше поверхности бисквита. Выньте палочки по одной и острыми ножницами сделайте надрез по отметке, а затем отломите по надрезу.

Праздничный торт своими руками

Палочки воткните обратно в проделанные отверстия в бисквите. Транспортируя каждый ярус отдельно, окончательно собирайте торт там, где его будут резать и. Для сборки осторожно достаньте из транспортировочной коробки средний ярус и установите на поддерживающие палочки нижнего. Босквит должен опираться на палочки, чтобы не давить на сам бисквит. Точно так же установите верхний ярус. Для окончательной отделки счистите при необходимости излишки крема между ярусами плоским ножом-лопаткой.

Укрепление многоярусного торта

Кондитерской кистью нанесите на края торта сахарную пудру по желанию. В машине включить кондер, потому как торты быстро мягчают в жаре, и тряска им не на пользу.

С собой обязательно возьмите айсинг в корнетике, или пакетике, чтоб не высох, он нужен для склейки ярусов после установки между собой, и атласную ленту. Бисквио поможет скрыть стыки ярусов, если что то не очень удачно встанет или помнется при переезде. Торты везти на коленях, вы будете амортизатором для них при тряске, кочках или лежачих полицейских.

Мнение специалиста

И обязательно возьмите фотоаппарат!!! В моем случае, сначала нас попросили занести торт и собрать на 2-ом этаже, а потом администратор сказала, что его снесут в собранном уже виде вниз по винтовой лестнице в холодильник!!! Вместе со столом на котором он стоял. Я чуть не упала!

Попросила нести очень аккуратно, на что мне сильно нахамили, в присутствии свидетелей биквит стороны жениха и мы ушли, с тем, что с этого момента я за внешний вид торта уже не несу ответственности. У меня ториа фото и свидетели, того, что торт я оставила в отличном состоянии. Разные бывают люди, но все же неприятно, так как пара молодоженов мне очень понравилась. Теперь жду отзыва от них Вроде все, если что спрашивайте, надеюсь кому-то этот МК пригодится, так как когда то мне его не хватало. По рецепту ещё нужно пол-чайной ложки жидкой ванили Vanilla extract. Если её нет биисквит наличии, то можно обойтись без неё или добавить ванильный сахар, соответственно уменьшив кол-во сахара в рецепте. Для этого смешивается обычная мука и порошок для выпечки baking powder в пропорции 2 ч.

Просеять несколько раз перед использованием. Для теста просеять муку и порошок для выпечки в большую чашку, добавить яйца, сахар и масло, по желанию ароматизатор. Взбить миксером до мягкой однородной массы. Если масса покажется густоватой, добавьте чуть-чуть воды.

Читайте также:
Как приготовить свекольник суп холодный рецепт
Выпечка в мультиварке легкие рецепты с фото
Как пожарить котлеты на сковороде пошаговый рецепт с фото
Рецепты из тыквы с пшеном в мультиварке
Баранья корейка в рукаве в духовке рецепт
Зразы картофельные с вареным мясом пошаговый рецепт
Рецепт теста на пиццу без дрожжей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *