Перейти к контенту

Крем для торта с шампанским рецепт

Когда вода начнет закипать ставим миску на огонь и взбиваем массу. Взбиваем до тех пор пока масса не загустеет и приобретет консистенцию пены.

Вода в нижней кастрюльке должна все время кипеть. Мы должны заварить желтки.

Когда масса загустеет снимаем с огня. Это первый вариант крема, и после того как сняли с огня можно разлить по формочкам и убрать в холодильник часов на 5. На весь экран шаг 5 Второй вариант крема. Замачиваем желатин в 2 ст.

Добавляем в яично-шампанскую массу, растворяем и охлаждаем. Взбиваем холодные сливки в крепкую пену.

На весь экран шаг 6 Соединяем взбитые сливки с яично-шампанской массой. Аккуратно перемешиваем, снизу вверх.

Если взять более жирные сливки, то можно попробовать и без желатина но это в том случае если крем будет в бокале. На весь экран Разливаем нашу массу по бокалам и ставим в холодильник минимум на тгрта часа. На весь экран Пред подачей украшаем клубникой.

Аккуратно перемешивая, добавляем во взбитые с сахаром белки и желтки. Последней бережно засыпаем просеянную с разрыхлителем муку.

крем для торта с шампанским рецепт

Полностью остывший бисквит разрезаем пополам вдоль и пропитываем. Шаг 4 Готовим мусс из шампанского.

Рецепт приготовления крема с шампанским

Воду 30г с сахаром г доводим до кипения, увариваем до тонкой нити и выключаем. Предварительно взбиваем желтки и вводим в них горячий сахарный сироп, продолжая взбивать до побеления и увеличения массы в 2 раза. Отжимаем предварительно замоченный желатин и распускаем в части сливок г. Оставшиеся сливки взбиваем с мелкокристаллическим сахаром или пудрой до крепких пиков.

крем для торта с шампанским рецепт

Соединяем желтковую массу, слегка остуженные сливки с желатином игристым сладким вином. Охлаждаем до комнатной температуры. Аккуратно добавляем остывшие взбитые сливки к остывшему крему, перемешиваем до однородного состояния.

В центр пропитанного бисквита выкладываем застывший фруктовый мусс. По краям формы прокладываем разрезанный плотный "файл".

Шаг 6 Заливаем сверху муссом из шампанского.

Читайте также:
Рецепты праздничных салатов со свеклой
Торт по рецепту джейми оливера
Рецепты кружевных блинов на кефире с фото
Пироги с мясом из дрожжевого теста рецепт
Рецепт суп рисовый с грибами с фото
Салат с красной фасолью рецепт с колбасой и сухариками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *